Backofen Kartoffeln mit Speck
Ich liebe Backofen Kartoffeln. Damit es auf Dauer nicht zu langweilig wird, #rosmarinkartoffeln, gibt es heute eine deftige Variante mit Speck. Das Rezept reicht für 4 Portionen.
Backofen Kartoffeln mit Speck
Diese Zutaten braucht ihr:
- 4 große Kartoffeln
- 200 g Schmand
- 4 Blätter Basilikum
- Salz & Pfeffer
- 100 g gewürfelten Speck
- 150 g geriebenen Gouda
- Alufolie
Und so geht’s:
- Kartoffeln gründlich waschen. Im Anschluss ca. 20 Minuten vorkochen.
- Kartoffeln mit Alu-Folie umwickeln. Anschließend auf ein Backblech geben.
- Bei 180 Grad ca. 30 Minuten im Backofen garen.
- Schmand cremig rühren und mit Salz & Pfeffer würzen.
- Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Kartoffeln kreuzweise einschneiden und an den Rändern hoch drücken.
- Käse und Speckwürfel auf die Kartoffeln geben und nochmal ca. 10 Minuten backen.
- Kartoffeln aus dem Backofen nehmen und je mit einem Klecks Schmand versehen. Mit Basilikum garnieren.
