Burger Time

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Ich liebe Burger. Egal, ob mit Hühnchen oder Rind oder als vegetarische Variante. Bei diesem Burger gibt es ein klassisches Pattie aus Rindfleisch und on top Mozzarella, Tomaten & Pesto. Da es etwas schneller gehen musste, habe ich die Burger Patties nicht selber geformt, sondern bereits vorgefertigt in der Metzgerei geholt. Das Rezept reicht für vier Personen.

Burger mit grünem Pesto

Diese Zutaten braucht ihr:

  • 2 EL Tomatenketchup
  • 2 EL Mayonnaise
  • 2 EL Senf (mittelscharf)
  • Bund Cherrytomaten
  • 4 x Burger Bun nach Wahl
  • 4 x Burger Pattie (Rindfleisch)
  • 800 g frischer Blattspinat
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 1 Glas Pesto grün
  • Salz & Pfeffer

Und so geht’s:

  • Tomatenketchup, Mayonnaise & Senf miteinander vermengen und zur Seite stellen.
  • In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, mit Öl beträufeln und mit Salz & Pfeffer würzen. Die Tomaten für ca. 15 Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben. So lange, bis die Haut der Tomaten leicht aufplatzt.
  • Spinat in eine Pfanne geben und so lange erhitzen, bis er zerfällt. Spinat zur Seite stellen.
  • Burger Patties in einer Pfanne scharf anbraten & mit Salz & Pfeffer würzen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Patties verteilen. Die Patties nochmal für ca. 5 Minuten in den Backofen geben, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Ihr könnt aber auch einfach einen Pfannen-Deckel zum Schmelzen verwenden.
  • Burger Buns ebenfalls in den Backofen geben, bis sie leicht knusprig sind.
  • Burger wie folgt belegen: Mit Soße bestreichen, Spinat auf die Soße geben. Das Pattie auf den Spinat legen. Tomaten verteilen. Zum Schluss jeweils 1 TL Pesto auf die Burger geben.
  • Als Beilage sind Pommes oder Kroketten ideal.

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