Burger mit Schnittlauch-Creme
Es geht doch nichts über einen richtig guten Burger. Bei diesem hier habe ich mich für eine Schnittlauch-Creme entschieden. In Kombination mit den Champignons ein richtiger Genuss. Das Rezept reicht für 6 Burger.
Burger mit Schnittlauch-Creme & Champignons
Diese Zutaten braucht ihr:
- 200 g Creme-Fraiche
- 400 g Schmand
- Salz & Pfeffer
- Schnittlauch
- 6 Burger Buns
- 500 g Hackfleisch
- 1 x Tüte Ziwebelsuppe
- Handvoll Paniermehl
- 1 x Ei
- 2 Kugeln Mozzarella
- 300 g Champignons
- 1 x Zwiebel
- 300 g Rucola
- 12 x Gurkenscheibe (alternativ: saure Gurkenscheiben)
- 6 x langer Holzspieß
Und so geht’s:
Für die Burger Soße:
- Creme-Fraiche mit 200 g Schmand vermengen. Mit Salz & Pfeffer würzen.
- Nach Belieben frischen Schnittlauch hinzugeben.
- 6 Burger Buns kurz im Backofen aufbacken.
- Burger Buns mit Schnittlauch-Creme bestreichen.
Für die Burger Patties:
- 500 g Hackfleisch mit 200 g Schmand, einer Tüte Zwiebelsuppe, 1 x Ei und Paniermehl vermengen.
- Zu 6 Patties formen.
- Die Patties auf ein Backblech geben und für ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
- Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit geschnittenen Mozzarella auf die Patties legen.
- Währenddessen Champignons und 1 x Zwiebel klein schneiden und in eine Pfanne mit Öl geben. Mit Salz & Pfeffer würzen.
- Burger Buns mit Rucola und Gurkenscheiben belegen.
- Burger Pattie auf den Salat geben.
- Zum Schluss kommen die Champignons und Zwiebeln auf den Burger.
- Burger mit einem Holzspieß fixieren.
