Heute wartet ein leckeres Hefebrot auf euch. Ganz nach Geschmack könnt ihr Weizen- oder Dinkelmehl bei der Zubereitung verwenden. Die Umsetzung ist relativ einfach, allerdings muss der Teig einige Zeit lang ruhen. Deswegen meine Empfehlung: am Vortag schon zubereiten. Mit einem süßen Aufstrich schmeckt das Brot zum Frühstück besonders lecker.
Rezept
Diese Zutaten braucht ihr:
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zucker
- 450 ml lauwarmes Wasser
- 700 g Mehl
Und so geht’s:
- 150 ml lauwarmes Wasser mit Zucker in eine Tasse geben.
- Würfel Hefe zerbröselt hinzugeben.
- Gut verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
- Hefe-Mix in die Mulde geben und Teig abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Restliches, lauwarmes Wasser und Salz zum Teig hinzugeben und mit dem Knethaken gut verkneten.
- Teig nochmal abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche mit den Händen gut verkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
- Brot bei 160 Grad ca. 50 Minuten backen.
Guten Appetit!
