Maultaschen-Salat mit Feta

Salat schmeckt, keine Frage und für das Gewissen ist er auch besonders gut. Doch er muss auch satt machen. Ein paar grüne Blättchen mit Dressing sind nur frustrierend und machen kaum satt. Ich bin großer Fan von Salat als Basis, noch mehr von den unterschiedlichen Toppings. Hier eine vegetarische Möglichkeit mit Maultaschen. 

Rezept

Diese Zutaten braucht ihr (Mengenangaben variabel):

  • Blattsalat als Basis
  • Cherrytomaten
  • Gurke
  • Feta nach Wahl
  • Vegetarische Maultaschen
  • Champignons 
  • Croutons
  • Kräuter-Dressing
  • Etwas Öl

Und so geht’s:

  • Salat waschen und schneiden. 
  • Cherrytomaten und Gurke würfeln. 
  • Feta würfeln.
  • Champignons schneiden. 
  • Maultaschen in Streifen schneiden. 
  • Maultaschen und Champignons in Öl anbraten. 
  • Alle Salat-Zutaten in eine Schüssel geben und mit Dressing vermengen. 
  • Maultaschen und Champignons hinzugeben. 
  • Mit Croutons servieren. 

Guten Appetit!