Pancakes

Der perfekte Sonntag startet mit einem entspannten, ausgiebigen Frühstück. Frische Pancakes dürfen dabei nicht fehlen. Klassisch mit Ahornsirup oder frischen Früchten wie Blau- oder Himbeeren – so kann der Sonntag starten. Hier gibt es ein Rezept für ca. 4 Portionen.

Rezept

Diese Zutaten braucht ihr: 

  • 250 g Mehl
  • 5 EL Zucker
  • 1 Pk Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter
  • 300 ml Buttermilch
  • 2 Eier 

Und so geht’s:

  • Das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver, dem Vanillezucker und dem Salz vermischen. Die Butter in einem Topf erhitzen und schmelzen lassen. Die Eier trennen. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit der Butter verrühren. Die Buttermilch hinzugeben und gut verrühren. Nun das Mehlgemisch dazu geben und unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Bei Bedarf Blaubeeren untermischen (ca. 300 g). 
  • Öl in eine Pfanne geben und pro Pancake 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben. Wenden, sobald sich Bläschen bilden. Kurz vor dem Servieren mit Ahornsirup verfeinern. 

Guten Appetit!

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